食品電商趨勢大解密：一篇詳解為何食品業都搶著做電商

食品業近年不斷蓬勃成長，雖先前因疫情受到嚴重影響，但隨著解封，雖成長還不如以往，但已開始逐漸復甦。疫情後群眾的消費習慣漸漸移往線上，許多食品業龍頭於幾年前便開始布局食品電商市場，而這究竟是為何呢？本篇就帶大家從食品業概況到食品電商的優勢和經營重點，瞭解食品電商的厲害之處。

2023食品業概況

2023年第三季臺灣食品業產值大約為新臺幣2,480億元，與上年同期相比僅略減0.1%。不過，第三季的產值相較於上一季度有明顯的增長，超過了一成的業別成長率。

Innova市場洞察在2023年發布了全球食品產業的10大趨勢之一是「重新定義價值」。此外，過去一年中，超過一半的消費者認為成本和價值是他們選擇食品的主要考慮因素。

保健食品產業在2023年具有高度的市場前景和活潑性。由於市場潛力吸引力，許多新廠商也加入這一領域，使其發展更為熱絡。

這些數據和趨勢提供了2023年台灣食品業的整體視角，突顯了產值、消費者行為以及特定子領域（如保健食品）的發展趨勢，接著帶大家瞭解食品業的未來趨勢。

即將來到2024年，以下為食品業需注意的4點趨勢：

2024年，電商將繼續主導餐飲業的發展。特別是調理包，這是餐飲業在數位轉型中的關鍵部分。調理包不僅滿足了消費者對於方便和快速餐飲的需求，而且還提供了更多創新和多樣化的選擇。

2024年，食品業將更多地融合物聯網、AI演算法等技術，以優化供應鏈管理、生產流程和資訊可視化，不僅可以節省人力成本，也可以使資訊更透明化，使消費者與品牌建立更深的信任。

2024年將開始實施碳費，強調飲食產業在整體碳排放中所佔的26%的責任，需要採取永續發展策略來減少環境影響，這也會影響到消費者對品牌的觀感。

近年消費者逐漸注重產品原料、環境友善的產品宣稱以及食品的健康益處，許多消費者會選擇天然、有機的產品原料，以及表態有支持環境永續的品牌。

理解完食品業的概況與趨勢後，究竟為何許多品牌與企業開始轉向電商發展呢？如家樂福的「家速配」、全聯的「小時達」等，以下就為大家解說食品電商的優勢。

受到疫情的影響，消費者更傾向於選擇網路購物，促使電商成為購物的首選。特別是在食品業，台灣以外食居多，線上平台能夠快速滿足消費者對於食品的需求，宅經濟的市場規模日益擴大。

食品電商的種類相較其他產業更多元，因此更需要瞭解自身的銷售對象。而電商平台可以透過數據分析，為消費者提供更個人化的商品推薦和行銷活動，滿足不同消費者的需求。

電商平台常有各種促銷活動和優惠券，如雙十一、雙十二等，吸引消費者購買。品牌自身也可舉辦活動，針對活動推出不同的組合產品甚至是新品，能夠更加活絡商機。

許多食品電商提供快速配送服務，確保食品的新鮮度和品質，並且通常有方便的退換貨政策，方便快速也符合第一點所提到的線上購物趨勢。

食品電商擁有如此多優勢，那究竟要如何經營呢？以下為大家講解食品電商的經營重點與注意事項。

OMO（Online Merges with Offline）趨勢在2023年持續演進。這意味著品牌和零售商越來越重視消費者的整體購物體驗，從線上到線下的整合。關鍵在於了解會員的消費歷程，使消費者能跨越地域限制，享受一致的購物體驗。

食品電商需要特別注意相關法律和法規。這包括食品安全、標籤規定以及營養標示等。遵循這些法律和規範可以確保經營合法，並建立消費者信任。

品牌對於自身旗下的產品需要有明確的定位，瞭解產品所要銷售的客群，如此一來才能達到前面所提到的個人化行銷優勢。

在決定銷售平台時，需考慮到品牌策略、目標受眾以及預算決定使用第三方平台上架或是自架官網。第三方平台擁有本身平台會員的優勢，並且較不耗時；自架官網雖成本較高，但品牌能較靈活運用，並且可累積自身品牌力與提升品牌價值。

精準的廣告策略和受眾目標十分重要，透過數據分析、消費者行為研究以及市場趨勢洞察，能夠使品牌適時調整投策略，達到最大規模效益。

食品業順應消費習慣的改變經營電商不失為一大選擇，而且食品電商不僅是趨勢，而是未來發展的必然方向。品牌只要訂定好品牌、產品定位，以及做好完善規劃，便能在宅經濟這片競爭激烈的藍海中佔有一席之地。

剛經營電商不知如何投廣告？AdPro艾德普科技滿足品牌各式行銷需求，專業的廣告代理商幫您評估並調配預算至最合適的廣告渠道，將廣告資源發揮最大效益，幫助品牌獲得成長。想進一步了解廣告投放服務，請立即聯絡我們。